微醺舊金山

    
前陣子在電視上看到Maggie的魔法廚房，教大家簡單的準備Party用的小點心
發現做法跟食材都不複雜，對於我這種沒有廚房只有電磁爐，電鍋跟小烤箱的人相當適合
終於在這周末身體力行，著手嘗試。

星期五晚上，外頭下著比毛毛雨大點的雨，然仍舊阻止不了騎著bubu冒雨殺到Sogo買食材的決心
根據食譜要準備的東西如下：

我買了兩顆一包裝的馬鈴薯，回到家才發只有325g，
本是想要買洋蔥，但是Sogo樓下的洋蔥一袋都很多個，所以只好放棄
蔬果櫃的小包裝真是深得我心，但是貴三三的價錢實在讓人倒胃

小小一支Zucchini就要50-70元，黃色的超過100
紅椒黃椒一個也要五十，蘿勒等其他香料食材一小盒也要90
接著來到了放煙燻鮭魚的冷凍庫，媽阿，兩片手掌大的煙燻鮭魚也要200-300
當下決定等下殺到大潤發去補貨，而且把鮭魚換成培根

默默游到香料櫃買了黑胡椒粒，乾燥Basil and Parsley (因為我不想買蝦夷蔥）
然後經過熟食區被辣雞翅綁架，買了一盒（十隻）NT140回家準備晚上配白酒大快朵頤
隨後，又去買了一袋土司跟兩個麵包，當作周末的食糧
就這樣，拎著大包小包，配著大雨，狼狽的先騎車回家卸貨（賤民真的當太久了～）
再說，扛著一台notebook閒逛真是優雅不起來

迅速卸貨之後，馬上下樓轉戰大潤發
買了紅椒黃椒，sour cream，培根，還有泡菜（因為想要試泡菜煎餅）
晃了老半天，回家之後才發現忘記補蜆精（就知道有多孔鏘）

扯到這裡都還沒講到主題
辛苦工作一天又在雨裡狼狽張羅食材，是不可能在星期五晚上開火
睡到自然醒的星期六（爭眼已經中午）梳洗完畢後，準備開始來玩料理
做法如下：
  

在刨絲的過程中，還不小心連大拇指指甲都刨到
刨洋蔥也刨到一把鼻涕一把眼淚，哈哈

泡水20分鐘的過程中，也要換水換個兩三次，把馬鈴薯的澱粉泡出來一點
節目當中Maggie廚具相當齊全，濾乾換水只要把濾鍋拿起來就好
我只能克難的用直徑8-10公分的小濾網慢慢濾

    
然後用紗布抹布把馬鈴薯洋蔥刨絲包起來，用力擰乾
因為，Maggie說:「沒有擰乾的馬鈴薯絲煎起來，保證！保證！一定不脆」
所以強壯的我使盡吃奶的力氣把水榨乾，然後跟著其他材料在碗裡拌勻後，靜置冰箱
轉身準備來弄烤蔬菜

烤蔬菜真的很簡單，只要把想烤的東西切塊鋪在烤盤上
淋上橄欖油，胡椒跟鹽，如果有香料也可以一起放入
就這樣放進烤箱，就搞定！
因為我沒有專業烤箱，只有那種烤吐司的那種
所以也不調什麼溫度，放進去轉到10就這樣
打開就是相照片那樣，不過應該可以在多烤個5分鐘
讓蔬菜表面有點焦黑，看起來更有Fu

20分鐘之後把馬鈴薯絲從冰箱裡拿出來後
竟然發現出水了，然後就ㄍㄟ　熬多加了一小匙麵粉
想說可以吸水，試後證明是個蠢招
因為麵粉本是要讓馬鈴薯絲在煎的過程可以不會散開
我把他搞成馬鈴薯口味的麵餅（蠢！）
然後在煎的過程又吸一堆油，試吃之後發現一整個大失敗
吃起來感覺好像是在吃甜不辣口感的麵餅，偶爾咬到馬鈴薯
不只沒有馬鈴薯香味，有的是很重的胡椒味（因為手抖又多加了一點胡椒）

總而言之，馬鈴薯太少，麵粉太多，胡椒太多

把培根切片煎好之後就可以擺盤
Maggie有提醒：「讓薯餅跟煎鮭魚（本次我用培根）要放一下讓溫度低一點後再擺盤，不然sour cream會溶化」
我只能說Sour cream真的很好吃～～好想拿來當優酪乳一口接一口
但是各位觀眾，Sour cream 不是優酪乳，他的名字裡就是有個cream阿～～
每次吃sour cream都不願意面對他是cream的事實，多吃幾口
放上sour cream之後，因為我沒有買蝦夷蔥，就灑上Parsley來替代

就這樣，第一次培跟馬鈴薯薄餅賣相成功
但是味道跟口感大失敗！

下次繼續努力！